Dessert Khas Swiss Yang Paling Lezat Dan Populer

Dessert Khas Swiss Yang Paling Lezat Dan Populer – Jika berbicara soal kuliner, swiss mungkin paling di kenal dengan hidangan keju fondue dan raclette, tetapi ada banyak dessert yang juga menggoda selera. Tak puas rasanya, jika berkunjung ke sana namun melewatkan makanan khas negara dengan ibu kota bern tersebut.

Bundner Nusstorte

Bundner nusstorte adalah kue tradisional yang berasal dari graubunden, daerah di swiss bagian timur. Resep tertuanya sudah ada sejak tahun 1900-an dan menjadi populer sejak fausto pult, seorang pembuatan manisan memperkenalkannya kepada publik di swiss sample fair in basel tahun 1934. Hidangan ini berupa kue pastry dengan berbagai isian kacang dan karamel. Umumnya, kue ini di buat menggunakan kacang wallnut. Kue ini sering di sajikan dalam bentuk potongan dan di pasangkan dengan minuman hangat, seperti teh atau kopi sebagai pelengkapnya.

Carac

Carac di perkirakan pertama kali ada sekitar awal abad ke 20. Di swiss, kue ini sangat populer di sekitar daerah yang masih kental unsur prancis. asal muasal nama carac sering di kaitkan dengan kota caraque yang mengacu pada sejenis kakao berkualitas tinggi. Carac sendiri sebenarnya berupa shortbread pie crust yang berisi cokelat, krim, dan lapisan gula atau fondant berwarna hijau. Ukurannya pun bervariasi mulai dari diameter 8 sentimeter untuk satu orang. Hingga 25 sentimeter untuk di sajikan dalam bentuk potongan pada pertemuan atau perjamuan besar.

Wahe

Wahe merupakan kue tart swiss yang lezat, di buat dalam versi manis dan gurih. Versi manisnya di buat dengan buah-buahan musiman seperti plum, aprikot, rhubarb, dan apel, sedangkan versi gurihnya biasanya berisi keju, bayam, atau bawang, mirip dengan quiche prancis. Di percaya bahwa versi pertama wahe di panggang di rumah dengan sisa adonan roti. Meskipun wahe dulunya di anggap sebagai makanan orang miskin. Seiring waktu, hidangan ini menjadi populer di kalangan kelas menengah dan sering di konsumsi saat berpuasa atau pada hari jumat. Saat ini baik versi manis maupun gurihnya di buat di seluruh negeri.

Baca Juga: Tempat Wisata Kuliner Di Jepang Yang Wajib di Coba

Meringue

Kue manis, ringan, dan lembut yang di kenal sebagai meringue di buat dengan beberapa bahan putih telur, gula, beberapa jenis asam seperti krim tartar atau cuka, dan komponen terpenting, meski tak terlihat udara. Meringue sangat serbaguna dan sebagian besar di siapkan untuk mengubah hidangan penutup menjadi karya seni. Dapat di kocok menjadi lapisan gula untuk kue, di sendokkan di atas pai, di campurkan ke dalam kue untuk membuatnya mengembang. Atau di campur dengan cokelat, buah-buahan, dan kacang tanah untuk menambah cita rasa. Asal usul meringue masih agak di selimuti misteri, tetapi larousse gastronomique mengklaim bahwa meringue di temukan oleh seorang koki kue swiss keturunan italia. Bernama gasparini, atau oleh koki raja stanislas l leszcynski. Karena beberapa orang percaya bahwa kata meringue berasal dari kata polandia marzynka.

Zuger Kirschtorte

Zuger kirschtorte merupakan kue lapis swiss yang terbuat dari lapisan kue bolu, krim mentega, dan meringue kacang. Secara tradisional, kue ini di beri rasa kirschwasser, sejenis brendi ceri, sedangkan tempat asalnya adalah kota zug. Sehingga di namakan demikian. Kue pertama di buat oleh seorang koki pastry bernama heinrich hohn pada tahun 1921, di sebuah toko kue dan kedai kopi bernama treichler. Sisi-sisi kue biasanya di hias dengan almont panggang, sedangkan bagian atasnya di taburi sedikit gula halus. Kue lezat ini sangat populer sehingga bahkan pernah di santap oleh charlie chaplin dan audrey hepburn.