Makanan Khas Negara Monaco atau Monegasque yang Wajib Dicoba

Makanan Khas Negara Monaco atau Monegasque yang Wajib Dicoba – Monako yang letaknya ada di pantai timur Prancis dan bersebelahan dengan Italia ini merupakan negara terkecil kedua di dunia. Karena itu makanan khas Monako mendapatkan pengaruh dari masakan Prancis dan Italia. Menu sarapan Monegasque yaitu penduduk asli Monako cukup ringan tapi ini tergantikan dengan menu makan siang dan makan malamnya yang mewah, Menu makanan mereka sebagian besar berisi makanan laut dan beragam jenis ikan bersama dengan sayuran dan buah-buahan karena negara ini terletak di sepanjang Laut Mediterania.

1. Bouillabaise

Makanan khas Monako ini berupa hidangan ikan yang terkenal yang berakar dari kota Prancis terbesar kedua Marseille. Bouillabaise merupaka makanan tradisional yang di buat dari tiga varian ikan yaitu conger Eropa, sea robin dan rascasse merah. Bumbu-bumbu dan rempah-rempah aromatik yang masuk dalam proses pembuatannya menjadikan makanan ini unik dari yang lain. Ikan disiapkan bersamaan dengan bahan lainnya kemudian di kentalkan dan di beri bumbu dengan saus rouille. Atau saus yang terbuat dari remah roti, minyak zaitun, bawang putih, cabai cayenne dan safron. Sedangkan Marseille, kaldu yang terbuat dari sayuran seperti kentang, seledri, daun bawang, bawang bombay dan tomat ini di tempatkan dalam piring sup bersama dengan irisan roti serta saus rouille dan ikan di tempatkan di piring besar lainnya.

2. Tomates la Monegasque

Tomates la Monegasque merupakan hidangan tradisional khas Monako. Hidangan ini berupa tomat isi dan di buat dengan mengkombinasikan tomat besar bersama dengan tuna, telur gabus, mustard, daun bawang, mayones, daun selada serta bumbu. Tomat bagian atas di potong serta daging dan bijinya di keluarkan. Kemudian bagian dalam tomat di gosok menggunakan garam agar airnya hilang. Daging tomat di campur bersama dengan telur, mayones, tuna, daun bawang cincang dan mustard. Kemudian kombinasi tersebut di masukkan kedalam tomat. Di hidangkan bersama dengan bagian atas tomat yang sudah di dinginkan di lemari es selama beberapa menit. Makanan ini umumnya di hidangkan di atas daun selada.

Baca Juga : Kue Khas Finlandia Yang Harus Kalian Cicipi

3. Socca

Socca di buat dengan mengaduk adonan yang terbuat dari tepung chickpea atau kacang arab yang di campur dengan air serta minyak zaitun untuk membentuk adonan yang encer. Kemudian adonan di tuangkan ke dalam panci untuk membuat pancake yang umumnya memiliki ketebalan 4 mm dan di panggang selama beberapa menit. Biasanya adonan akan dipanggang menggunakan wajan tembaga berlapis timah. Hidangan ini dikenal sebagai farinata dipotong menjadi irisan segitiga yang bentuknya tidak beraturan dan dimakan dipiring kecil.

4. Stocafi

Stocafi merupakan makanan lokal khas Monako. Makanan ini bahannya adalah ikan cod kering yang di rebus di dalam saus tomat. Saus ini diberi bumbu dengan caper, bawang putih, zaitung hitam dan bay leaf. Sebelum di masak ikan cod kering harus di rendam terlebih dulu selama kurang lebih 24 jam. Sesudah ikan matang sajian siap di hidangkan. Di hias dengan saun bawang cincang dan memadukannya dengan kentang rebus. Stew ikan ini merupakan hidangan yang populer di Monako dan umumnya bahan yang di gunakan bergantung daerahnya. Semua bahan tersebut pastinya akan menggugah selera saat di masak bersama.

5. Gnocchi

Bahan yang di gunakan untuk membuat adonan pangsit kecil, tebal dan lembut ini adalah kentang tumbuk. Tepung atau semolina dan beberapa bahan lainnya seperti telur, keju, kentang dan remah roti. Gnocchi merupakan gumpalan kecil yang terbuat dari kentang yang telah di masak kemudian di bentuk dan sesudahnya di rebus dan di beri bumbu dengan saus mentega yang lembut. Hidangan ini bisanya diberi bumbu dengan minuman anggur merah serta saus toman dan ikan lokal yang di tangkap dari lepas pantai Monaco.