Rekomendasi Kuliner Khas Kroasia Yang Populer

Rekomendasi Kuliner Khas Kroasia Yang Populer – Kroasia adalah rumah bagi berbagai masakan yang sangat beragam. Di negara mereka, ada beragam gaya memasak yang bisa di lihat. Hal ini menjadikan masakan tradisional kroasia dan dapur modern serta makanannya sebagai cerminan budaya mereka yang kaya. Di bawah ini ada beberapa rekomendasi kuliner khas kroasia.

Pasticada

Pasticada adalah makanan untuk acara khusus yang sering di hidangkan pada hari natal atau pernikahan dan membutuhkan persiapan khusus. Makanan khas di buat dengan daging bagian round dam rump (tajong). Cara memasaknya pertama-tama daging di tusuk dengan pisau dan di isi dengan cengkeh, bawang putih atau bacon. Kemudian daging di rendam semalam dalam cuka. Daging sapi yang di marinasi di letakan dalam wajan bersama dengan akar perteseli, bawang bombay, bacon dalam jumlah lebih banyak, plum dan pala, dan air yang cukup dan untuk sentuhan terakhir di tambahkan prosek. Yaitu anggur pencuci mulut manis dari daerah dalmation. Selain itu, daging di panggang selama kurang lebih dari 5 jam. Sesudah daging matang, sayuran di campurkan ke dalam saus dan di hidangkan di atas gnocchi atau pasta lainnya. Perpaduan antara cuka dengan buah plum memberikan rasa manis serta asam yang sangat pas. Jika di lakukan dengan benar, daging yang di masak lambat, bisa di potong dengan sendok.

Strukli

Strukli meruapakan hidangan pulled pasta, atau pasta yang di buat dengan cara di tarik, yang cukup sederhana. Bergantung pada jenis isiannya, masakan ini bisa gurih atau manis. Sesudah adonan di tarik, lalu di isi dan di gulung, kemudian adonan di potong menjadi potongan-potongan kecil. Setelahnya adonan tadi bisa di panggang atau di goreng. Hidangan yang paling terkenal dari makanan khas kroasia ini merupakan jenis makanan gurih yang berisi telur, keju segar, asam serta krim lalu di panggang dalam oven kemudian di beri lapisan dengan mentega atau krim asam.

Baca Juga: Rekomendasi Tempat Destinasi Yang Menarik Di Kroasia

Buzara

Buzara merupakan makanan yang bisa di coba. Jika terjemahkan secara bebas, buzara artinya stew atau kaldu, dan ini merupakan cara memasak kerang yang sederhana, tapi efektif. Busara isinya bisa bermacam-macam. Mulai dari hidangan yang menggunakan bahan dasar kerang yang mirip dengan moules marinieres sampai langoustine, atau kerang, udang juga scampi. Hidangan populer ini bahan dasarnya yaitu peterseli, anggur putih, dan bawang putih. Di atasnya sering di beri taburan remah roti sebagai hiasan.

Boskarin

Boskarin merupakan hidangan yang lezat yang berasal dari wilayah ostrian di kroasia. Nama makanan ini adalah nama sapi perah yang berwarna abu-abu putih dan memiliki tanduk panjang. Menyediakan daging boskarin merupakan bisnis restoran yang bergengsi. Terdapat 40 restoran yang menyediakan boskarin di istria, satu di dubrovnik serta 10 di zagreb. Makanan khas ini di hidangkan dengan saus lokal serta gnocchi atau pasta. Dan biasanya daginya di hidangkan sebagai steak atau salam merah.

Cobanac

Cobanac atau shepherd’s stew merupakan stew pedas yang di buat menggunakan dua atau tiga jenis daging. Jenis daging yang di gunakan di antaranya sapi, domba, babi, atau hewan buruan. Cobanac merupakan hidangan tradisional daerah slavonia yang berada di bagian timir kroasia.  Stew ini di masak secara perlahan dalam kuali di atas api terbuka. Bahan lainnya yang di gunakan di antaranya bawang putih dalam jumlah banyak, wortel, kentang, akar peterseli, garam, bubuk paprika merah manis dan pedas dan minyak.