Rekomendasi Kuliner Khas India Yang Populer

Rekomendasi Kuliner Khas India Yang Populer – Makanan khas  india memiliki kemiripan karakteristik dengan cita rasa dapur nusantara. Baik masakan india maupun indonesia sama-sama mengandalkan kekayaan rempah-rempah dalam kebanyakan sajiannya. Seperti pengguna kunyit, jahe, ketumbar, jintan, kapulaga, cengkeh, hingga kayu manis yang ciptakan aroma dan rasa yang kompleks ke dalam masakannya.

Ayam Tandoori

Ayam Tandoori adalah salah satu makanan khas india yang paling populer di negara-negara lain. Ada filosofi di balik namanya yang unik. Hidangan ini melewati proses yang di namakan tandoori, yakni cara memasak bahan makanan dengan membuat bumbunya meresap sempurna, lalu di panggang dalam oven bertemperatur tinggi atau mencapai 300o celcius. Karena oven yang di gunakan sangat panas, biasanya ayam di tusuk dengan besi panjang. Metode memasak seperti ini telah di lakukan oleh negara lain untuk bahan utama selain ayam. Sajian tersebut memiliki rasa yang lezat karena menggunakan berbagai bumbu dan rempah pilihan, seperti garam masala, garam bubuk, minyak mustard, bubuk cabai, bubuk jinten, bubuk ketumbar, yoghurt dan kasoori methi.

Laddu

Laddu atau Laddo ialah kue yang berbentuk menyerupai gulab jamun, yaitu bulat-bulat kecil. Makanan ini memiliki cita rasa manis karena berbahan utama tepung dan gula. Tepungh yang di gunakan adalah tepung gandum kasar. Selain itu, Tepung kacang panjang dan kelapa juga bisa di pilih sebagai bahan baku Laddu. Sebelum adonan di bentuk dan goreng, biasanya di  olesi ghee terlebih dahulu. Jajanan ini sering di suguhkan sebagai hidangan penutup di acara perayaan atau keagamaan, seperti idul fitri. Saking lezatnya, konon bhima, salah seorang tokoh dalam kisah mahabharta begitu jatuh hati dengan makanan tersebut.

Kheer

Sama dengan indonesia, makanan pokok masyarakat india adalah beras. Di tanah hindustan tersebut bahkan cukup banyak sajian yang berbahan utama beras, salah satunya adalah kheer. Dessert ini terbuat dari campuran beras, tepung tapioka, , tepung gandum, gula dan susu. Supaya aroma serta rasanya lebih sedap, adonan kheer di beri rempah-rempah pilihan seperti kunyit dan kapulaga. Hidangan yang berarti puding beras itu biasanya di santap sebagai pencuci mulut bersama toping kismis, almond dan kacang mete.

Baca Juga: Kuliner Khas Thailand yang Wajib Dicicipi Ketika Liburan

Pulao

Merupakan kuliner khas negara bollywood yang mirip dengan biryani. Tapi, ada tiga hal yang membedakan keduanya. Pertama, Briyani adalah santapan utama yang di hidangkan bersama beragam lauk, sedangkan pulao justru menjadi sajian pelengkap menu utama. kedua, nasi biryani dan bahan pelengkapnya yang berupa daging serta sayuran yang di masak secara terpisah, sementara pulao di campur menjadi satu. Ketiga, Biryani memiliki cita rasa yang kuat krena bahan dan bumbunya lebih rumit di bandingkan. Makanan yang bernama lain pilaf ini biasanya di sajikan dalam satu piring waji, di mana di dalamnya sudah ada nasi dan daging yang bercampur dengan kuah.

Chole Bature

Chole adalah sejenis kacang yang bentuknya sangat menggoda dan dapat di temui di negara barata dengan mudah. Sebelum di olah bersama bumbu yang di campur dengan yogurt, kacang ini harus di rendam selama semalaman. Sedangkan bhataru merupakan roti gemuk yang di hasilkan dari proses penggorengan. Ukuran bhature cukup besar, tetapi tidak ada isian apapun di dalamnya. Jadi, chole dan bhature adalah hidangan yang saling melengkapi. Selain itu, dari chole yang di campur dengan sous kental dan dimasukkan ke dalam bhature begitu renyah di mulut.